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印像中，小時候，每到逢年過節，商業街上總是掛滿了大紅燈籠，看著就喜慶。 今天，我把燈籠擺在了餐桌上。
圖片看著有點複雜，其實做起來挺簡單的。
1.首先需要準備肉餡，我用的是豬肉餡，大致的配料比例如下：
豬肉碎 500克
白洋蔥 100克
蔥末 30克
雞蛋 1顆
生抽 1勺
料酒 1勺
代糖 半勺
香油 半勺
胡椒粉 半勺
以上材料全部加在一起，攪勻攪勻攪攪勻（大家可以從第一張圖片開始看）
2.然後準備茄子，先縱向對切成兩半，然後取中間的部分。 兩邊墊上筷子，防止把茄子切斷。
3.以7-8毫米的間距，切7刀，第8刀再切斷，然後就會得到一個燈籠的骨架。
4.再把調好的肉餡，一點點填進骨架裡。 有個小竅門要分享給大家的是：用兩根筷子夾起一些肉餡，先放在空隙裡。 然後用一根筷子，把肉餡兒一點點往裡塞，直到把7個空隙全部塞滿。 最後在手上沾點清水，把溢出來的肉餡兒稍微整理一下，是不是就更像燈籠啦？
5.把肉燈籠放進預熱好的烤箱，220度，烤20-25分鐘。 烤的時候，有一些肉汁流出是正常的，放到不燙手以後，清理乾淨就好。
6.按照下方的比例，熬一個湯汁：
番茄醬 3勺
白醋 1勺
白糖 半勺
清水 半碗
玉米澱粉 一丟丟
先把前面4種材料混合後，下鍋炒沸，再放入水澱粉勾個芡，然後關火。
7.一勺一勺，均勻地澆在燈籠上。 哦，別忘了用胡蘿蔔，做出燈籠的骨節和須須。
完成
食譜教學資料來源：Maggie.Q
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